海带为啥要打结,关于海带打结有什么寓意的介

海带炖排骨、海带炖豆腐…海带在咱们餐桌上的出镜率很高,不少人猎奇,为啥有些海带要打个结?

海带打结主要有以下几个意图,一是为了煮时不粘锅。海带富含可溶性海藻胶,很简单相互粘在一同,一不小心就可能煮糊了,粘在锅底,不简单清洗。打个结能很好地防止这个状况。二是为了便利夹取。海带煮过之后外表很滑,用筷子不简单将其分隔,提早打个结,能够防滑,更简单夹取。别的,海带堆在一同也会影响口感。

除了海藻胶,海带还富含碘钾钙镁等矿物质和膳食纤维,常吃能够防备缺碘性甲状腺肿,而且对结直肠癌也有必定防备效果。海带中的可溶性膳食纤维有助降脂控糖降血压,在必定程度上有助排出体内重金属毒素。需求提示我们,正常的海带应该是黄褐色或深褐色,市道上有一些色彩碧绿的海带,声称鲜海带,有可能是染出来的,最好不要买。

本文相关词条概念解析:

海带

海带,是一种在低温海水中成长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,能够适用于拌、烧、炖、焖等烹饪办法。海带褐藻纲,海带科。孢子体大型,褐色,扁平带状,最长可达20M。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部安排所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可排泄滑性物质。固着器树状分支,用以附着海底岩石。成善于水温较低的海中。我国北部滨海及浙江、福建滨海很多培养,产值居世界第一。富含褐藻胶和碘质,可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。海带是一种营养价值很高的蔬菜,一起具有必定的药用价值。含有丰厚的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰厚,研讨发现,海带具有降血脂、降血糖、调理免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功用。

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